Purer 100 % Kakao Schwarz-Tiefschwarz Stark alkalisiert 10/12 % Kakaopulver
100 % Kakao Schwarz, Kakaopulver, das aus Kakaobohnen aus Ghana und der Elfenbeinküste stammt, verspricht ein besonders reiches und intensives Geschmackserlebnis. Beide Länder sind führende Produzenten von hochwertigem Kakao und haben ideale klimatische Bedingungen für den Anbau dieser empfindlichen Pflanze.
Dieses Kakaopulver wird mit wertvollen Kakaobohnen aus Elfenbeinküste & Ghana hergestellt. Diese feine Melange gibt dem Kakaopulver den besonderen vollmundigen und schokoladigen Geschmack.
Herkunft:
Ghana und die Elfenbeinküste. Beide Länder liegen in Westafrika und verfügen über ideale klimatische Bedingungen für den Anbau von Kakao. Die hohen Temperaturen, die regelmäßigen Niederschläge und die fruchtbaren Böden bieten optimale Bedingungen für das Wachstum der Kakaobäume.
Merkmale:
Kakao mit einem Gehalt von 10/12 % bezieht sich auf den Kakaobutter-Anteil in einem Kakaopulver. Ein Kakaopulver mit diesem Fettgehalt neigt dazu, reichhaltiger und geschmeidiger zu sein, was es ideal für Desserts, Torten, Backdelikatessen oder Eis macht.
Verarbeitung:
Die Verarbeitung der Kakaobohnen spielt eine entscheidende Rolle. Premium-Kakaopulver wird oft unter strikten Qualitätskontrollen hergestellt, um sicherzustellen, dass die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Bohnen erhalten bleiben.
Nährstoffreichtum:
Kakaobohnen sind reich an Antioxidantien, Mineralien wie Magnesium und Eisen sowie an verschiedenen Vitaminen. Das bedeutet, dass hochwertiges Kakaopulver aus diesen Bohnen nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.
Die Bezeichnung "tiefschwarz, stark alkalisiert" weist darauf hin, dass der Kakao durch einen alkalischen Prozess behandelt wurde. Dieser Prozess, auch als "Dutch Prozess" bekannt, neutralisiert die Säuren im Kakao und führt zu einem dunkleren, milder schmeckenden Pulver.
Die alkalische Behandlung macht den Kakao auch weniger bitter und verbessert die Löslichkeit in Flüssigkeiten. Für Desserts, Cremes, Torten, Backwaren oder Eis, ist ein Kakao mit diesem Fettgehalt und einem intensiven Geschmack besonders geeignet, da er diesen Gerichten eine reiche Schokoladennote verleiht.
Die tiefschwarze Farbe sorgt für eine ansprechende Optik in den fertigen Produkten. Wenn du also nach einem Kakao für hochwertige, schokoladige Leckereien suchst, könnte diesen Kakao mit den genannten Eigenschaften die richtige Wahl sein.
Kombination mit anderen Zutaten:
Tiefschwarzer Kakao harmoniert gut mit einer Vielzahl von Zutaten. Du kannst ihn mit Nüssen, Früchten, Gewürzen oder anderen Schokoladensorten kombinieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
Zutaten: 100 % tiefschwarzes Kakao, Säureregulator: Kaliumkarbonat.
Kühl und trocken aufbewahren.
Inhalt: 750 g
Farbe: Tiefschwarz
Nährwerte je 100 g:
Energie1215 kJ / 293 kcal
Fett 11 g
- davon ges. Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 10,6 g
- davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 31,1 g
Eiweiß 20,4 g
Salz 6,3 g
